La Serrana Neotaberna x Nacho Amescua

"Un experiencia increíble para el paladar, cuándo piensas que el plato que acabas de probar es el que más te va a gustar, llega el siguiente y te gusta más. La cocina de Nacho es de otro planeta, los sabores, la calidad y el cuidado en cada elaboración y presentación son dignos de todas las estrellas Michelin del mundo. En cada plato se nota el cariño e ilusión por la cocina. La atención como siempre es igual de espectacular, Pilar, siempre atenta a que no falte de nada en la mesa, explicando cada plato con su toque especial. Nos atendió también Leo, igual de amable y atento para hacer de la comida una experiencia agradable desde inicio a fin. Comida de lujo con productos locales, sabores insuperables y una atención inmejorable. Repetiré sin duda, hay que probar toda la carta."

"Hacía mucho tiempo que no tenía una experiencia tan gratificante en un restaurante , desde el cariño y el trato de los empleados hasta la magia de los cocineros en cada plato . Producto cercano y de mucha calidad , sin duda lo recomiendo ."

"La comida está de 10. Me sorprendió mucho la oreja porque la presentan tan cual y luego la cortan en mesa. Pero todos los platos son fantásticos. La atención es un 12 son kuy agradables y te sientes como si estuvieras en tu casa."

"Acabamos de cenar y todavía no se cual es el plato q más me ha gustado. Todo delicioso, presentación exquisita, trato inmejorable. En resumen un diez de diez. Amenazamos con volver. Gracias"

"No me gusta lo que está pasando. Se van de mi pueblo al no poder continuar con la concesión de la casa rural de El Cuartel de Santa María y tampoco me gusta la fama que están cogiendo, donde cada vez va a ser más difícil hacer una reserva. Y es que en realidad, es todo un lujo tener este restaurante y sobre todo a las personas que lo llevan en nuestra Sierra Oeste. No hay nada parecido por la zona y es un espectáculo cuando una explosión de sabores estallan en tu boca a cada plato que se sirve. No son Estrella Michelín y de forma egoista espero que así siga, para que siga siendo nuestro secreto. Desde luego la comida se merece tal honor. Desde los callos, que en pocos sitios probaréis unos tan buenos, como cosas tan originales como unos canelones de carrilleras, sin mencionar la famosa carne avileña que ronda por toda la zona. Cocciones a baja temperatura, comida de temporada, productos kilómetro cero, como las setas, yo que soy un fanático micológico disfruto mucho con ello. Cuando es temporada, siempre Nacho se inventa algún plato con ellas como la última temporada, que se inventó una mantequilla de níscalos espectacular, del que no puedes dejar de comer. Para colmo, ayer probé la lubina más rica que jamás haya probado, al menos que yo recuerde. Increíble. Muestro una foto de la lubina y otra de un plato de puerros, espectacular también. Y por supuesto, mención especial para el equipo, Nacho, por la valentía de seguir adelante con esta nueva aventura, a Pilar, por apoyarle incondicionalmente y ser la mejor relaciones públicas que hay por la zona, sin olvidarnos de Lucas, que lleva desde el principio y a los nuevos como Leo, un gran fichaje que espero que siga mucho tiempo y a la nueva estrella brasileña que estoy seguro va a aportar mucho a La Serrana. Tampoco me quiero olvidar de Pepe, que aunque ya no está, sé que sigue apoyando a La Serrana desde la barrera. Muchas gracias por hacernos disfrutar tanto."

"Una explosión de sabores y de armonía . Se nota que lo que hacen es con cariño . El sitio es muy acogedor, ambiente cálido y familiar . Encantados con el servicio ,muy atentos y amables . Repetiremos sin duda ."